TRÜFFEL OMELETTE
Werden die Trüffel mit den Eiern zusammen gelagert, nehmen die Eier den wunderbaren Duft der Trüffel auf. Dadurch muss die Trüffel für dieses Gericht nicht zwingend mitverwendet werden.
Für 4 Personen
50 g Périgord Trüffel
Salz
Pfeffer aus der Mühle (No1 Vietnam)
6 Eier
Die ganzen Eier mit der Trüffel in einem luftdichten Behälter geben und ein bis drei Tage in den kühlen Keller/Kühlschrank stellen.
Jetzt das Omelett bereiten. Je nach Wunsch kann die gehackte Trüffel für die Füllung mitverwendet werden.
DONAT GUT wein & delicatessen wünscht Guten Appetit
