RISOTTO MIT KANDIERTEN LIMONEN

Rezept für 4 Personen
300 g Risottoreis
1 dl Chardonnay (kein Barriquenausbau)
Zitronengras, geschält, längs halbiert
1 kandierte Limone (gute Qualität!)
3 EL Olivenöt Extra Vergine
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Reis in Olivenöl kurz anziehen. Mit Chardonnay ablöschen, Zitronengras zugeben und weiterkochen, bis er all’onda ist. Zitronengras entfernen. Kandierte Limone und ein Teelöffel Olivenöl untermischen.
Servieren zu Prawns, Hummer, Scampi, Baby-Tintenfisch (i Olivenöl gebraten)

 

DONAT GUT wein & delicatessen wünscht Guten Appetit