ZAATARCREME

dg: g

Als Apéro auf Focaccia-Tranche, zu Rüebli- oder Kürbissuppe, zu Lamm…

Joghurtsauce
100 g Joghurt
4 g Zaatar
1 bis 2 g Salz, je nach Salzgehalt der Zaatar-Mischung
Schwarzer Pfeffer

Zutaten mischen und abschmecken.
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Oder
180 g Griechisches Joghurt
Halber Knobli, geraffelt
Salz & Pfeffer
Halbe Zitrone, Saft und Abrieb
2 cl Olivenöl
Etwas Crème fraîche
1 kleine Gurke
10 g Dill, für Garnitur
Trockenblüten, für Garnitur

Gurke schälen, entkernen, würfeln, salzen und etwas stehen lassen. Leicht ausdrücken. Mit den restlichen Zutaten mischen.