ZAATARCREME

dg: g

Als Apéro auf Focaccia-Tranche, zu Rüebli- oder Kürbissuppe, zu Lamm…

Joghurtsauce

100 g Joghurt

4 g Zaatar

1 bis 2 g Salz, je nach Salzgehalt der Zaatar-Mischung

Schwarzer Pfeffer

Zutaten mischen und abschmecken.

Oder

180 g Griechisches Joghurt

Halber Knobli, geraffelt

Salz & Pfeffer

Halbe Zitrone, Saft und Abrieb

2 cl Olivenöl

Etwas Crème fraîche

1 kleine Gurke

10 g Dill, für Garnitur

Trockenblüten, für Garnitur

Gurke schälen, entkernen, würfeln, salzen und etwas stehen lassen. Leicht ausdrücken.

Mit den restlichen Zutaten mischen.