VENTRESCA MIT BUDDHAS HAND
dg: sg

Die Buddhas Hand gehört zu den Zitrusfrüchten. Sie besitzt keinen Fruchtsaft, dafür ist Ihre Zeste besonders parfümiert und ohne Bitterkeit.
Mit Lime, Yuzu, Calamansi, Keffir-Lime, Meyer- und Menton-Zitrone, Korsika-Clementine, Bergamotte, Navelina-Orange … sowie verschiedensten weiteren Sorten und Kreuzungen, zählt sie zu den Agrumen, welche ich mit grosser Vorliebe in der Küche verwende.

1 Dose Ventresca in Olivenöl à 110 g
1 halber Finger von Buddhas Hand
Fleur de sel & weisser Pfeffer

Ventresca abtropfen lassen.
Den halben Finger der Buddhas Hand fein hobeln und mit etwas Fleur de sel in Butter anziehen.
Zur Ventresca geben und mit weissem Pfeffer abschmecken.