TAGLIATELLE CON FUNGHI PORCINI
Antica Trottoria „alle Rose“, Salò
dg: so schlicht, so gut, sg

2 Personen

200 g Tagliatelle
1 Knobli, feingehackt
2 EL Olivenöl
3 bis 4 frische, kleine Steinpilze, etwas gewürfelt
1 EL Liscio (Blattpeterli), gehackt
Salz & Pfeffer

Tagliatellenin viel Salzwasser al dente kochen. Inzwischen den Knobli in Olivenöl andünsten, Pilze zugeben, anziehen, salzen & pfeffern, mit der Pasta vermengen und Liscio drüber streuen, servieren.

Man kann – muss aber nicht – zusätzlich einen „Faden“ TRADIZIONALE „Affinato“ 12-jährig drumherum träufeln.