STEINPILZE IM BRICKTEIG

dg: sg

4 Personen

400 g Steinpilze frisch, in Scheiben
2 Schalotten, fein gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 EL Thymianblättchen frisch
1 EL Zitronensaft
1 EL Akazienhonig
Salz & Pfeffer
1 Prise Zimtpulver
4 Brickteigblätter
1 EL Butter, verflüssigt

Steinpilze mit Schalotten in heissen Öl anbraten.
Thymian, Zitronensaft und Honig zugeben, caramelisieren. Mit Salz & Pfeffer, Zimt abschmecken.
Brickteigblätter mit Butter bestreichen. Pilze in die Mitte geben. Teig mit Küchenschnur zu Säckchen binden.
7 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.
Schnur entfernen und mit einem Schnittlauchstengel dekorativ zubinden.

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Zu Bratkartoffeln oder Blattsalat servieren.