SPAGHETT MIT SEMMELSTOPPEL
dg: sg

1 Person, Vorspeise

80 g Spaghetti oder Spaghettini
120 g Semmel-Stoppelpilze
1 Schalotte, gehackt
1 Knobli, gehackt
2 EL Olivenöl
35 g Rahm
Salz & schwarzer Pfeffer
Halber EL Thymian
1 EL Liscio (Blattpeterli), gehackt

Schalotte und Knobli in Olivenöl anziehen. Pilze zugeben und 10 Minuten auf kleinem Feuer dünsten.
Rahm zugeben, salzen & pfeffern, Thym.
Inzwischen die feinen Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Die abgetropfte Pasta mit 2 EL Spaghettiwasser zu den Pilzen geben,
durchschwenken, abschmecken und mit Liscio bestreut servieren.

Variante
Funktioniert garantiert ebenso gut mit Kartoffeln anstelle Spaghettini.