REIZKER GEBRATEN
dg: ssg, fein

Geht auch gut mit Parasol.

Reizker
Olivenöl
Wenig Knobli, feingehackt
Salz & schwarzer Pfeffer

Zu Hause
nach Geschmack wenig Rosmarin
nach Geschmack etwas Rahm und wenig Liscio (Blattpeterli)

Kleine Pilze ganz lassen, grössere Exemplare zwei bis dreimal durchschneiden. Den Stiel kürzen/abschneiden.
Salzen & pfeffern und mit wenig Rosmarin, wenig Knobli in heissem Olivenöl braten.
Dazu passen Frisée und Baguette.

Am Lagerfeuer ist’s noch besser
Pilzköpfe ganz belassen.
Die Reizker kopfüber salzen & pfeffern. Mit einem dünnen Faden Olivenöl beträufeln und über der Grillglut garen: Wunderbar und es kommt richtig Abenteuerstimmung auf.