PIMM’S CUP MIT GURKENSCHEIBEN

dg: sg

Ein herrlich erfrischender Sommer-Longdrink.
Den wir als Jugendliche Erwachsene des Öfteren im Regines Club genossen haben.

2 Personen

6 cl Pimm´s No 1, vorgekühlt
2.5 dl *Schweppes Indian Tonic oder Ginger Ale, Eiskalt
250 g Salatgurke
8 bis 10 Eiswürfel
2 Zitronenscheiben, Garnitur
Pfefferminz, frisch, als Garnitur
2 Ballongläser
Zwei Gläser mit Eiswürfel füllen.

Gurke waschen und ungeschält 3 mm fein scheibeln, kalt stellen. Alternativ kann man mit einem Kugelausstecher Gurkenperlen ausstechen.
Gurkenscheiben in die Gläser verteilen, den Pimm‘s mit eiskaltem Schweppes aufgiessen, Eiswürfel dazu und einmal kurz umrühren. Mit der Zitronenscheibe und der frischen Minze garniert servieren.

*Mit Tonic wird’s herber, mit Ginger Ale abgerundeter, leicht süsser.