PASTA ALLA BRONTESE

dg: g-sg

In Bronte wachsen die Pistazienbäume siziliens auf Vulkanerde. Diese wertvolle Erde prägt ihr unschlagbares Aroma und die leuchtende smaragdgrüne Farbe.

4 Personen
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400 g Pasta (Penne)
1 TL Trockenbouillon
90 g Pastapura di Pistacchi, ungesüsst
1 dl Vollrahm
2 MS Cayenne

Schwarzer Pfeffer, Typ Vietnam
50 g Bronte-Pistazien, gehackt

Die Pasta in reichlich Salzwasser al Dente kochen.
Unterdessen die Pistazienmasse mit Rahm und Bouillon auf kleinem Feuer erwärmen und gut durchmischen. Mit Cayenne und schwarzem Pfeffer würzen.
Das Pastawasser ableeren und die Pasta in die Pfanne zur Sauce geben. Vermengen und die gehackten Pistazien untermischen. Sofort servieren.
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Wichtig
Sobald die Teigwaren mit der Sauce vermischt ist, beginnt die Pasta die Sauce aufzusaugen. Daher die Konsistenz der Sauce unbedingt genügend flüssig halten.

DONAT GUT wein & delicatessen wünscht Guten Appetit