PANCETTA ALLA CONTADINA
dg: gut

Pro Person

8 bis 12 *Pancetta-Tranchen, hauchdünn geschnitten
1 bis 2 Eier
Wenig Liscio (Blattpeterli), gehackt
Schwarzer Pfeffer
Balsamico TRADIZIONALE „Affinato“ 12-jährig

Pancetta in der Bratpfanne auslassen, eventuelles Fett ableeren.
Ein Ei hinzuschlagen und garen. Alles auf einen Teller geben, pfeffern, Liscio darüber streuen und den TRADIZIONALE darüber giessen.

*Die Pancetta-Tranchen sollen so dünn sein, dass man definitiv die Zeitung dadurch  lesen kann.