OCTOPUS-TÜRMCHEN
MIT VITELLOTTE-KARTOFFELN UND KARDAMOM-MAYO

dg: gut

1 Octopus/Kraken-Tentakel TK, gekocht
3 Vitellotte-Kartoffeln
Fleur de sel
50 g Mayonnaise
0.25 g Kardamompulver, besser wenn frisch gerieben

Krakenarme in 5 mm-Tranchen schneiden und mit Fleur de sel bestreuen.
Kartoffeln in Salzwasser garen. Wenn abgedämpft schälen und in 5 mm-Tranchen schneiden.
Mayo mit Kardamompulver würzen.
Auf einem Teller eine Lage Vitellotte legen. Darauf etwas Mayo, dann eine Krakenscheibe, dann wieder Mayo, eine Scheibe Vitellotte etc.. Mit einer Krakenscheibe abschliessen.