Nepal ist die Heimat dieses wilden Pfeffers. Seine Aromatik ist grossartig! Mit seinem prägnant-erfrischendem Zitrus-Grapefruit-Duft, ist er der perfekte Partner für Fische, ich selbst liebe ihn auf Geflügel(!), Kalbfleisch, Gemüse, Meeresfrüchte. Ob Saucen abgeschmeckt oder direkt auf das Hauptgericht – man kann nichts falsch machen.
Nicht zu vergessen in Frucht- und Schoko-Desserts(!), legendär in Chutneys und originell im Fruchtsalat.
No2 CUBEBE PFEFFER
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No3 TASMANIEN PFEFFER
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No4 LANGER PFEFFER
No.4 LANGER PFEFFER Die winzigen Beeren, sind mit ihren Fruchtstielen und der Spindel zu einer stangenartigen Struktur verwachsen, was an Haselkätzchen erinnert. [...]
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No.10 KAMPOT ROTER PFEFFER Diese Rarität stammt aus Kambotscha. Wir haben einen hellroten Pfeffer selektioniert, der der meine Herausforderung ist. Wie [...]
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