Nun haben wir den weissen Pfeffer entdeckt, welcher all unsere Ansprüche erfüllt.
Fehlerlos und wundervoll fein in der Aromatik, um edelste Fische, Kurstentiere, auch Kalbfleisch abzuschmecken. Normalscharf.
Er ist nicht teuer, aber etwas ganz besonders wertvolles.
No2 CUBEBE PFEFFER
No.2 CUBEBE PFEFFER Dieser Pfeffer präsentiert balsamische Noten und einen Muskatnuss/Lebkuchen-Duft. In der Küche bereitet er viel Spass: ein wunderbarer Pfeffer zum [...]
No3 TASMANIEN PFEFFER
No.3 TASMANIEN PFEFFER Streng genommen keine Pfefferpflanze, trotzdem nennt er sich so. Ausserhalb Australien schwer zu finden. er ist sehr fruchtig und [...]
No4 LANGER PFEFFER
No.4 LANGER PFEFFER Die winzigen Beeren, sind mit ihren Fruchtstielen und der Spindel zu einer stangenartigen Struktur verwachsen, was an Haselkätzchen erinnert. [...]
No6 SARAWAK PFEFFER
No.6 SARAWAK SCHWARZER PFEFFER Der aus Malaysia stammende Pfeffer ist seit jeher berühmt und begehrt. Seine Rasse und die feinen Nuancen [...]
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No.8 SRI LANKA SCHWARZER PFEFFER Fast möchte ich sagen, ein wundervoller, rustikaler „Universalpfeffer“, welcher nahezu alle Gerichte hervorragend ergänzt und herrlich [...]
No10 KAMPOT PFEFFER
No.10 KAMPOT ROTER PFEFFER Diese Rarität stammt aus Kambotscha. Wir haben einen hellroten Pfeffer selektioniert, der der meine Herausforderung ist. Wie [...]
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No.15 TIMUT PFEFFER Nepal ist die Heimat dieses wilden Pfeffers. Seine Aromatik ist grossartig! Mit seinem prägnant-erfrischendem Zitrus-Grapefruit-Duft, ist er der [...]