LAUCH, TRAUBEN, BAUMNÜSSE
dg: sg und originell

Eine kleine Vorspeise

2 Lauchstengel
100 g grüne Trauben, kernlos
15 g Beurre demi-sel
2 Frische Baumnüsse, geschält, geachtelt
2 EL Olivenöl
Fleur de sel

Weisse und hellgrüne Teile vom Lauch in 2 cm-Stücke schneiden, waschen, abtropfen.
Butter verfüssigen, Lauch darin auf kleinstem Feuer erwärmen. Die Pfanne dabei etwas bewegen.
Trauben halbieren, zugeben und kurz miterwärmen.
Die Mischung auf Teller geben, Olivenöl drüber giessen und die Baumnussstücke drüberstreuen. Mit wenig Fleur de sel salzen.