FETA GRATINIERT

MIT MANDEL-SENF-KRUSTE

KALTE KÜCHE

dg: g-sg

200 g Feta, Schafkäse, z.B. Hotos ist gut (bei coop)

25 g Mandeln gemahlen

1 EL (25 g) Dijon-Senf, ohne Körner(!), Ed. Fallot

4 EL (24 g) Olivenöl, Da Capua

1 (5 g) Knobli, feingehackt

3 g Origano, getrocknet

0.5 g schwarzer Vietnam-Pfeffer, gemahlen

Basilikumblätter oder ganze *Mandeln, geschält, geröstet, für Garnitur

Backofen auf 200 Grad vorheizen, dann auf Oberhitze stellen: Vollpowergrill.

Marinade

Senf, Olivenöl, gemahlene Mandeln, Knobli, Origano und Pfeffer in einer Schüssel gut zu einer pastösen Masse verrühren.

Die Marinade mittels Spatel zu einer 1 cm-Schicht auf den Feta auftragen. Das «Kunstwerk» in eine Gratinform heben und im obersten Backofenteil 9 Minuten gratinieren.

Wenn abgekühlt, für Fingerfood in mundgerechte Rechtecke scheiden, ein Basilikumblatt oder eine geröstete *Mandel darauf platzieren. Mit knusperfrischem Baguette und Zahnstochern servieren.

*Mandeln im Ofen 8 bis 10 Minuten bei 180 Grad rösten.