ORATA CON FUNGHI PORCINI
dg: sg

2 Personen

1 Goldbrasse à 500 g
Salz
3 bis 4 EL Olivenöl
100 g Steinpilze, frische, gewürfelt
Liscio (Blattpeterli), gehackt

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Brasse gründlich, aber behutsam schuppen, ausnehmen, waschen.
Innen und aussen salzen, auf ein grosses Stück Alufolie legen. Mit etwas Öl begiessen. Steinpilze um den Fisch herum verteilen, ebenfalls salzen und mit Olivenöl würzen. Liscio darüber streuen.
Folie über dem Fisch zusammenfalten und rundum gut verschliessen, dass keine Flüssigkeit austreten kann.
Für 30 bis 35 Minuten bei 180 Grad garen.
Die Folie erst vor den Gästen öffnen, dass sie vom herrlichen Duft mitprofitieren können.