CHERRYTOMATEN CONFIERT
dg: heiss: g,   lauwarm-kalt: besser und sg

Cherry- oder Datteltomaten
Salz & Pfeffer
1 Prise Zucker
Kräuter, gehackt: Basilikum, Thym, Rosmarin, Majoran
1 Knobli, sehr feingehackt
Olivenöl

Ofen auf 96 Grad Umluft vorheizen.
Tomaten quer halbieren, mit der Schnittfläche nach oben in eine Gratin-Form setzen.
Salzen & pfeffern. Einige Kräuterzweige (auch gezupfte) dazulegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Im Ofen bei 95 Grad Umluft 60 Minuten confieren. Sie werden dann weich.
Confierte Tomaten sind 2 bis 3 Tage im Kühlschrank haltbar.