RINDS CARPACCIO
Rinds-Carpaccio Hauchdünn geschnittenes Rinds-Carpaccio schuppenartig auf Teller verteilen, Rucolablätter zerzupft darüber streuen. Parmigiano Reggiano dünn hobeln und darauf verteilen. Mit Olivenöl beträufeln. Wenig Fleur [...]
Rinds-Carpaccio Hauchdünn geschnittenes Rinds-Carpaccio schuppenartig auf Teller verteilen, Rucolablätter zerzupft darüber streuen. Parmigiano Reggiano dünn hobeln und darauf verteilen. Mit Olivenöl beträufeln. Wenig Fleur [...]
PARMIGIANO REGGIANO UND TRADIZIONALE Parmigiano Reggiano dünn hobeln und mit Balsamico TRADIZIONALE „Extra Vecchio“ (min 25 jährig) 15 Minuten marinieren. Mit frisch getoasteten Brotscheiben oder [...]