RINDSTARTAR
RINDSTARTAR Für 2 Personen 400 g Rindshuft (nur einmal durch den Wolf drehen) 2 Sardellenfilets, mit Gabel zerstossen 1 Zwiebel, fein gehackt Peterli, gehackt 2 [...]
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SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA Rezept für 4 Personen 250 g Spaghetti aus Hartweizengries 250 g Pomodori Datterine (Datteltomaten), halbiert 3 Knoblauchzehen, fein gescheibelt 10 schwarze Oliven, [...]
VITELLO TONNATO Für 6 Personen 800 g Kalbfleisch (Filet oder Nuss) Fleisch während ca. drei Stunden bei 80 Grad bis zur gewünschten Kerntemperatur niedergaren. [...]