RICOTTACREME MIT CACAO

dg: g

Eine gelungene Alternative zu Schokomousse. Mit Süssgebäck und Café servieren.

6 Personen

200 g Ricotta

15 g Cacaopulver 100%, Extra Brut, Barry

50 g Puderzucker

2 dl Vollrahm, geschlagen

Ricotta 5 Minuten aufschlagen. Dabei Cacaopulver und Puderzucker einschwingen.

Geschlagenen Rahm vorsichtig unterheben und einige Stunden Kühlstellen.

Tipp

Die Crème kann für viele weitere Desserts, Kuchen und als Zwischenlage für Haselnusstorte verwendet werden.

Auch kombiniert mit feingehackter Chili, Vanillemark, Rosa Pfeffer, geraffeltem Ingwer, kandierter Veilchenblüte oder Safran gemörsert, Kokosstreusel, Banane, Birne. Die Gewürze jeweils genügend lange einziehen lassen. Zu Himbeeren die Manjari von Valrhôna verwenden…