BROCCOLI MIT BAUMNÜSSEN
dg: sg

Eine der besten Broccoli-Kombinationen.

1 Broccoli
2 EL Olivenöl
1 Faden Baumnussöl
1 Handvoll Périgord-Baumnusskerne
Maldon salt & weisser Malabar-Pfeffer

Baumnusskerne 11 Minuten bei 140 Grad im Ofen rösten. Dann grob hacken.
Broccoli in Röschen teilen, den Stiel in 3 mm-Scheiben schneiden.
Im Dampfaufsatz 5 Minuten garen. Eventuell vorhandenes Wasser in der Salatschleuder abzentrifugieren.
Broccoli 1 Minute in Olivenöl rösten und auf dem Teller mit Baumnussöl beträufeln und mit wenig Maldon salt & weissem Pfeffer abschmecken.